Mochi is made from sweet rice that has been soaked, steamed, and pounded into a thick, chewy paste. It is then allowed to dry until firm enough to slice into the handy block-like pieces .It can be grilled, pan-fried or boiled, and once it is cooked it becomes soft, chewy, and ready to enjoy.
 
To mochi είναι ιαπωνικό κέικ ρυζιού που κατασκευάζεται από το mochigome, ένα είδος κολλώδους ρυζιού από μικροκόκκους japonica, και μερικές φορές από άλλα συστατικά όπως νερό, ζάχαρη και καλαμποκάλευρο.